Los poveedores deben contar con resolución sanitaria vigente. El proveedor debe presentar la documentación exigida adjunta en la cotización. Los productos deben estar libres de plagas, materias extrañas y dentro de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos por la normativa chilena vigente.
| Producto | Descripción | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|---|
| Verduras frescas | Espinaca. Hojas enteras, frescas, color verde intenso, sin signos de marchitez ni amarillamiento. Sin magulladuras, cortes ni daño mecánico. Sin presencia de insectos o materias extrañas. Tamaño homogéneo por atado. Libre de olores extraños. | 90 | ATA |
| Verduras frescas | Perejil. Hojas y tallos turgentes, color verde brillante, sin signos de marchitamiento ni pudrición. Libres de tierra excesiva, insectos o cuerpos extraños. Sin flores ni semillas desarrolladas. Aroma fresco y característico. | 50 | ATA |
| Verduras frescas | Cilantro. Hojas frescas, íntegras, color verde brillante, sin amarillamiento. Tallo firme y turgente. Sin tierra excesiva, sin cuerpos extraños. Aroma característico del cilantro. Sin daño por frío (quemaduras). | 50 | ATA |
| Verduras frescas | Albahaca. Hojas íntegras, color verde brillante, aroma fresco e intenso, sin signos de oxidación ni oscurecimiento. Sin presencia de plagas, polvo o suciedad visible. Planta completa o ramilletes bien conformados. | 50 | EA |
| Verduras frescas | Lechuga. Cabeza o cogollos bien formados, compactos, hojas íntegras sin cortes ni quemaduras. Color verde uniforme según variedad. Sin signos de pudrición, daño por plagas ni enfermedades. Libre de tierra, insectos y cuerpos extraños. Peso mínimo 300 g por unidad. | 190 | EA |
| Verduras frescas | Acelga. Hojas grandes, íntegras, color verde intenso, nervaduras firmes y blancas. Sin amarillamiento, manchas ni signos de pudrición basal. Sin plagas ni larvas visibles. Tallo firme, no hueco. Libre de exceso de tierra. | 250 | EA |
| Verduras frescas | Papa. Tubérculos enteros, firmes, sin brotes activos ni verdeado por exposición a la luz. Sin magulladuras, cortes, pudrición húmeda ni seca. Piel sin daño mecánico excesivo. Calibre mediano-grande (80–180 g por unidad). Libre de tierra excesiva y cuerpos extraños. Sin mal olor. | 1350 | KGM |
| Verduras frescas | Zanahoria. Raíces enteras, firmes, color naranja uniforme e intenso. Sin bifurcaciones excesivas, sin grietas, sin pudrición ni manchas. Sin exceso de cabellera radicular. Calibre homogéneo (mín. 100 g por unidad). Sin olores extraños. Libre de tierra excesiva. | 170 | KGM |
| Verduras frescas | Betarraga. Raíces globosas, firmes, piel lisa sin grietas ni pudrición. Color rojo-violáceo intenso y uniforme. Follaje fresco (si aplica). Sin daño mecánico excesivo. Calibre mínimo 100 g por unidad. Sin olores extraños. | 270 | ATA |
| Verduras frescas | Cebolla. Bulbos enteros, secos, bien curados (cuello seco y cerrado). Sin brotes visibles, sin pudrición, sin exceso de capas secas desprendidas. Color uniforme según variedad. Sin magulladuras ni cortes. Calibre mín. 60 mm de diámetro. Libre de tierra y cuerpos extraños. | 150 | KGM |
| Verduras frescas | Ajo. Cabezas enteras, bien curadas, con túnica exterior íntegra. Sin brotes internos ni dientes blandos. Sin manchas de moho, pudrición ni humedades. Dientes firmes y compactos. Calibre mín. 45 mm de diámetro. Libre de tierra excesiva. | 150 | EA |
| Verduras frescas | Pimentón. Frutos enteros, firmes, pared gruesa, color uniforme (verde, rojo o amarillo según solicitud). Sin arrugamiento, magulladuras, pudrición ni manchas. Pedúnculo fresco o seco adherido. Peso mín. 150 g por unidad. Sin olor anormal. | 100 | EA |
| Verduras frescas | Zapallo italiano. Frutos íntegros, firmes, color verde uniforme sin amarillamiento. Sin magulladuras, cortes ni cicatrices extensas. Calibre mediano (150–300 g). Pedúnculo íntegro. Sin deformidades extremas. Sin signos de pudrición. | 230 | EA |
| Verduras frescas | Pepino ensalada. Frutos enteros, firmes, recto o levemente curvo, color verde uniforme. Sin amarillamiento, magulladuras ni pudrición en extremos. Calibre 18–22 cm de largo. Piel sin daño mecánico. Sin deformaciones graves. | 90 | EA |
| Verduras frescas | Tomate. Frutos enteros, turgentes, color rojo uniforme a madurez de cosecha (o rosado para maduración en destino). Sin grietas, partes blandas, manchas de Botrytis ni podredumbre. Pedúnculo seco o fresco adherido. Peso mín. 80 g por unidad. Sin olor fermentado. | 260 | KGM |
| Verduras frescas | Repollo. Cabeza compacta y bien formada, hojas externas íntegras, color verde o morado uniforme. Sin signos de pudrición basal, daño por helada ni larvas visibles. Peso mín. 800 g por unidad. Sin olores anormales. | 40 | EA |
| Verduras frescas | Zapallo. Frutos enteros, firmes, piel sin grietas ni heridas profundas. Sin pudrición húmeda ni seca. Color uniforme según variedad. Pedúnculo íntegro o bien cicatrizado. Sin golpes de impacto. Calibre mín. 1,5 kg por unidad. | 150 | KGM |
| Verduras frescas | Ají color. Producto molido o en polvo, color rojo intenso, aroma característico. Sin grumos ni apelmazamiento. Humedad máx. 12%. Sin presencia de insectos, hongos ni materias extrañas. Envase hermético, sellado, con fecha de elaboración y vencimiento. | 10 | KGM |
| Verduras frescas | Merquén. Mezcla de ají cacho de cabra ahumado y semillas de cilantro tostado. Color rojo-ocre, aroma ahumado intenso. Sin adulterantes ni colorantes artificiales. Sin insectos ni cuerpos extraños. Humedad máx. 12%. Envase hermético con fecha de elaboración y vencimiento. | 2 | KGM |
| Verduras frescas | Orégano. Hoja deshidratada, color verde grisáceo, aroma intenso y característico. Sin tallos gruesos en exceso, tierra ni cuerpos extraños. Humedad máx. 10%. Sin presencia de moho ni hongos. Envase sellado con fecha de elaboración y vencimiento. | 8 | KGM |
| Verduras frescas | Clavo de olor. Botones florales secos, enteros o molidos, color marrón oscuro, aroma intenso y característico. Sin presencia de insectos, polvo excesivo ni materias extrañas. Humedad máx. 12%. Envase hermético con fecha de elaboración y vencimiento. | 500 | GR |
| Verduras frescas | Canela. Corteza en rama o molida, color canela uniforme, aroma intenso y dulce característico. Sin insectos, humedad excesiva ni polvo. Humedad máx. 12%. Sin mezcla con otras especias no declaradas. Envase hermético con fecha de elaboración y vencimiento. | 500 | GR |
| Verduras frescas | Huevo fresco. Huevos frescos de gallina categoría A, tamaño M-L (53–73 g). Cáscara íntegra, limpia, sin grietas ni suciedad. Sin olor anormal. Yema centrada, clara limpia y consistente. Refrigeración hasta 4°C en transporte y almacenamiento. Marcados con fecha de postura o vencimiento. | 1500 | EA |
| Verduras frescas | Melón tuna. Fruto entero, maduro, firme al tacto, con aroma dulce característico. Cáscara sin grietas, sin golpes ni zonas blandas. Sin moho en pedúnculo ni cicatriz floral. Peso mín. 1,5 kg por unidad. Color uniforme según variedad. | 30 | EA |
| Verduras frescas | Sandía. Fruto entero, maduro, forma simétrica. Cáscara firme, color uniforme, sin grietas ni pudrición. Zona de apoyo (mancha amarilla) presente. Sonido hueco al golpe. Peso mín. 4 kg por unidad. Sin deformaciones extremas. | 50 | EA |
| Verduras frescas | Plátano. Frutos en racimos o manos, piel color amarillo con leve verdor o amarillo maduro. Sin manchas negras extensas, sin golpes internos (pulpa oscura). Piel íntegra, sin ruptura. Calibre mín. 14 cm de largo. Sin presencia de látex excesivo externo. | 150 | KGM |
| Verduras frescas | Durazno. Frutos enteros, madurez comercial, piel sin arrugas ni golpes. Sin zonas blandas, pudrición ni moho. Color característico de la variedad (amarillo-rojo). Sin cicatrices extensas. Calibre mín. 61 mm de diámetro. Aroma dulce característico. | 150 | KGM |
| Verduras frescas | Durazno conservero. Frutos firmes, carne amarilla intensa, bajo contenido de fibra. Aptos para cocción y conservería. Sin golpes, grietas ni pudrición. Calibre mín. 67 mm. Sin olor fermentado. | 40 | KGM |
| Verduras frescas | Manzana. Frutos enteros, firmes, sin harinamiento. Color uniforme según variedad. Sin golpes, cortes ni magulladuras. Sin signo de pudrición u hongos en calículo o pedúnculo. Calibre mín. 70 mm de diámetro. Sin olor a fermentación. | 210 | KGM |
| Verduras frescas | Pera. Frutos enteros, madurez comercial, firmes, sin harinamiento ni oscurecimiento interno. Sin golpes, cicatrices extensas ni pudrición. Color uniforme según variedad. Calibre mín. 60 mm. Sin olor extraño. | 170 | KGM |
| Verduras frescas | Kiwi. Frutos enteros, piel café aterciopelada, sin pudrición ni moho. Consistencia firme a ligeramente blanda (madurez comercial). Sin golpes ni deformidades extremas. Calibre mín. 76 g por unidad. Sin olor fermentado. | 40 | KGM |
| Verduras frescas | Pepino fruta. Frutos enteros, piel morada-crema según variedad, firmes. Sin golpes, magulladuras ni pudrición. Pulpa blanca, semillas pequeñas, sabor dulce característico. Calibre homogéneo. Sin deformaciones extremas. | 40 | KGM |
| Verduras frescas | Uva. Racimos enteros, bayas firmes y turgentes, pedicelos verdes y adheridos. Sin bayas deshidratadas, aplastadas ni con Botrytis. Color uniforme según variedad. Sin presencia de residuos de azufre visible. Sin olor anormal. | 25 | KGM |
| Verduras frescas | Frutilla. Frutos enteros, madurez uniforme, color rojo brillante. Sin moho, pudrición ni aplastamiento. Cáliz verde y fresco adherido. Sin tierra ni cuerpos extraños. Calibre mín. 25 mm de diámetro. Mantenidos en frío (0–4°C). | 20 | KGM |
| Verduras frescas | Naranja. Frutos enteros, piel firme, color naranja uniforme. Sin pudrición, moho verde ni daño por frío. Sin pérdida excesiva de humedad (piel arrugada). Jugo abundante, sabor dulce-ácido característico. Calibre mín. 63 mm de diámetro. | 210 | KGM |
| Verduras frescas | Limón. Frutos enteros, piel lisa, color amarillo o verde-amarillo uniforme. Sin pudrición ni moho. Sin arrugamiento excesivo. Jugo abundante, acidez característica. Calibre mín. 40 mm de diámetro. Libre de tierra y cuerpos extraños. | 170 | KGM |
| Verduras frescas | Aceitunas. Aceitunas en salmuera o curadas, enteras o descarozadas según solicitud, color uniforme, sin cuerpos extraños ni moho. Sabor y aroma característicos. Sin fermentación anormal. pH del líquido de cobertura según norma. Envase hermético con fecha de elaboración y vencimiento. | 5 | KGM |
| Verduras frescas | Huesillo. Durazno deshidratado entero o mitades, color dorado-café, sin moho ni pudrición. Humedad máx. 18%. Sin presencia de insectos ni cuerpos extraños. Sin azúcares añadidos declarados. Aroma frutal característico sin olor rancio. | 7 | KGM |